Veckoslutsmeny
10. - 12.6.2022
Förrätt
-
Murkla-trattkantarellsoppa och jästbröd (L)
Gräddig och fyllig soppa av våren murklor och torkade trattkantareller, serveras med Perus bakad gästbröd
Glutenfri version på begäran, med Perus bakad glutenfri bröd
Huvudrätt
-
Möra strimlor av nöt rostbiff och rostade romescosås (G, L)
Från Teuva Äystö byn Laidun Herefords nöts rostbiff strimlor, med rostade romescosås, örtgrönsaker och gräddpotatis med inslag av senap
-
Vegetarian version: Bondböna Falafel och rostade romescosås (G, L)
Pavis tillagad bondböna falafel med rostade romescosås, örtgrönsaker och gräddpotatis med inslag av senap
Efterrätt
-
Luxuös rabarberpaj och vaniljgrädde (L)
Vid Perus plockade rabarber och bakad paj serveras med Pavis grädd
Glutenfri version på begäran
Meny 36,00 €
Meny, vegetarian version 32,50 €
À la carte
Förrätter
-
Fräsch sallad (G, L) 5,50
Jordgubbsmarinerad rödlökssylt, basilikamarinerad tomat, gurka, grönsallad och örtolja
-
Ostkruka (G, L) 14,00
Herkkujuustolas vitmögelost med vitt vin, örter och vitlök serveras med rostade bröd. Lämplig att dela.
Glutenfri version på begäran -
Fisktallrik (G, L) 16,00
Gingravad lax, varierande enligt tillgång, varmrökt lax, och jordgubbsmarinerad rödlökssylt serveras med maltbröd bakat i Perus och sommarpotatis
På begäran glutenfritt bröd med äpple och kärnmjölk -
Skagen (G, L) 12,50
Räkor i somrig crème—fraîchesås och grönsallad serveras tillsammans med maltbröd bakat i Perus
På begäran glutenfritt bröd med äpple och kärnmjölk -
Vegansk skagen (G, VEG) 11,50
Bonbönstempe i somrig crème-fraîchesås och grönsallad serveras tillsammans med maltbröd bakat i Perus
På begäran glutenfritt bröd med äpple och kärnmjölk -
Gurkgazpacho (G, L) 7,00
Kall och fräsch örtig gurksoppa, serveras med lätt gräddfromage
-
Tratkantarellsoppa (G, L) 9,00 | 15,00
Gräddig svampsoppa med tratkantareller från närskogen, serveras tillsammans med maltsemla bakad i Perus
Glutenfri mörk semla på begäran -
Laxsoppa (G, L)
Soppa på lax från Skaftung, serveras tillsammans med maltsemla bakad i Perus
Glutenfri mörk semla på begäran
Huvudrätter
-
Dagens biff xx,xx
-
Dagens fisk xx,xx
-
Stekt lax (G, L) 26,00
Stekt lax från Skaftung, vitvinsfromage, stekta grönsaker och sommarpotatis
-
Ytterfilébiff av nöt (G, L) 34,00
Ytterfilé av nöt, Hereford-beteskött från byn Äystö i Teuva, med fräsch cremesås kryddad med ost av grekisk typ, rostade grönsaker och krossad potatis
-
Pavis seitanbiff (VEG) 23,00
Pavis bakade seitanbiff, fräsch cremésås kryddad med "vuusto" (vegansk ostprodukt) av grekisk typ, stekta grönsaker och stekt sommarpotatis
Glutenfri version på begäran, Pavis bondbönsfalafel. OBS! Vuusto kan innehålla gluten -
Sallad 18,00
Jordgubbsmarinerad rödlökssylt, basilikamarinerad tomat, gurka, grönsallad, örtolja och marinerade belugalinser
Fyllningsalternativ:
Varmrökt lax och kokt ägg (G, M)
Halla-ost och honugsnötter (G, L)
“Vuusto” (vegansk ostprodukt) av grekisk typ från havremejeriet MÖ och jordgubbar (VEG)
Tillbehörsalternativ: sommarpotatis | krossad potatis | klyftpotatis | pommes frites | sallad
Att byta fyllning kostar 1,00 €
Barnmeny
Barn kan få menyrätternä i halvsrorlek till halva priset (förutom burgare).
-
Skepparens lilla burgare (L) 7,50
Pavis egen burgerbiff (100 g) av beteskött av Hereford-nöt, ost, ketchup, sallad och tomater i fluffig briochésemla bakad i Perus
Glutenfri semla på begäran -
Burgaren med pommes frites eller klyftpotatis 9,50
-
Albatrossens lax (G, L) 12,50
Stekt lax från Skaftung, örtsmör, grönsaker och pommes frites eller klyftpotatis
-
Remmarköttbullar (G, L) 10,50
Köttbullar av beteskött av Hereford-nöt med gräddsås, pommes frites eller klyftpotatis, sallad, tomat, gurka och ketchup
-
Glassportion (G, L) 3,50
Gammaldags vaniljglass med sås Såsalternativ: choklad, jordgubb, kinuski, Pavis melba
Efterrätter
-
Gyllene plommonparfait (G, L) 9,00
Fyllig parfait kryddad med Pavis gula plommonsylt
-
Mjuk choklad-chilikaka (G, L) 11,50
-
Vegansk chokladkaka 11,50
Stekt lax från Skaftung, örtsmör, grönsaker och pommes frites eller klyftpotatis
-
Glassportion (G, L) 10,50
Gammaldags vaniljglass med sås Såsalternativ: choklad, jordgubb, kinuski, Pavis melba
Veganskt alternativ på begäran -
Säsongens läckra paj och vaniljfromage (L) 7,50
Glutenfri version på begäran
Kaptens sommarmeny
Förrätt
Fräsch sallad (G, L)
Jorgubbsmarinerad rödlökssylt, basilikamarinerad tomat, gurka, grönsallad och örtolja
Huvudrätt
Ytterfilébiff av nöt (G, L)
Ytterfilé av nöt, Hereford-beteskött från byn Äystö i Teuva, med fräsch cremesås kryddad med ost av grekisk typ, rostade grönsaker och krossad potatis
Efterrätt
Gyllene plommonparfait (G, L)
Fyllig parfait kryddad med Pavis gula plommonsylt
Meny 43,50 €
Styrmans sommarmeny
Förrätt
Fräsch sallad (G, L)
Jorgubbsmarinerad rödlökssylt, basilikamarinerad tomat, gurka, grönsallad och örtolja
Huvudrätt
Stekt lax (G, L)
Stekt lax från Skaftung, vitvinsfromage, stekta grönsaker och sommarpotatis
Efterrätt
Gyllene plommonparfait (G, L)
Fyllig parfait kryddad med Pavis gula plommonsylt
Meny 36,50 €
Matrosens veganska sommarmeny
Förrätt
Fräsch sallad (G, VEG)
Jorgubbsmarinerad rödlökssylt, basilikamarinerad tomat, gurka, grönsallad och örtolja
Huvudrätt
Pavis seitanbiff (VEG)
Pavis bakade seitanbiff, fräsch cremesås kryddad med ”vuusto” (vegansk ostprodukt) av grekisk typ, stekta grönsaker och stekt sommarpotatis
Glutenfri version på begäran, Pavis bondbönsfalafel
OBS! Vuusto kan innehålla gluten
Efterrätt
Blåbärsorbet (G, L)
Meny 30,50 €
Lättsam meny
-
Pavis schnitzel (G, L) 20,50
Bultat och panerad inhemsk grisfilé med finhackat ägg och ansjovis, pommes frites eller klyftpotatis
-
Pavis burgare (L) 17,50
Pavis egen burgerbiff (180 g) av beteskött av Hereford-nöt från byn Äystö i Teuva, rödlöksskompott, Herkkujuustolas Metsuri-ost, kryddig Pavis-majonnäs och sallad i fluffig briochésemla bakad i Perus
Glutenfri fluffig semla på begäran -
Tillgänglig även med Pavis egen seitanbiff, glutenfri version: Pavis grönsaksbiff 14,50
-
Tillbehör till burgaren: klyftpotatis eller pommes frites och Pavis-majonnäs (M, G) 3,50
-
Klyftpotatis eller pommes frites och Pavis-majonnäs (G, M) 5,50
En riklig portion klyftpotatis eller pommes frites och hemgjord majonnäs
Majonnäsalternativ:
Pavis-majonnäs, vitlök eller dill-citron
Lounas
Vaihtuva lounas tulossa
-
Salaattipöytä 10 €
sis. jälkiruoka ja kahvi
-
Keittolounas 12 €
sis. salaattipöytä, jälkiruoka ja kahvi
-
Päivän jälkiruoka 5 €
sis. kahvi
Veckoslutmeny
17. - 19.6.2022
Förrätt
-
Jordgubbsallad med grekisk ton (G, M)
Jordgubbar som är från Lappfjärd, saltig och syr “vuusto” som är smältande i munnen (Mö havremejeri, Lochteå), grön sallad, jorgubbmarinerade rödlöksylt och örtolja
Huvudrätt
-
Riven kyckling och salsa av rostade tomater (G, L)
Köttig kyckling med kryddig salsa av rostade tomater och rotsakstuvnign
-
Vegetariskt alternativ Svampböngryta och salsa av rostade tomater (G, L)
Svampböngryta med kryddig salsa av rostade tomater och rotsakstuvnign
Efterrätt
-
Fräsch rabarberparfait (G, L)
Fyllig parfait som är kryddat med fräsch rabarbersylt
Meny 31,50 €
Vegetarisk meny 29,50 €
Barmeny
-
Dagens fisk XX,XX €
-
Dagens biff XX,XX €
-
Pavis schnitzel (G, L) 20,50 €
Bultat och panerad inhemsk grisfilé med finhackade ägg och ansjovis, pommes frites eller klyftpotatis
-
Pavis Burgare (L) 17,50 €
Pavis lagad burgerbiff (180 g) från Laidun Hereford nötkött (Teuva, Äystö), rödlökskompott, Herkkujuustolas Metsuri-ost, kryddig Pavis majonnäs och sallad in i Perusbakad fluffig briochésämla
Glutenfri version för förfrågan. -
Burgare med seitanbiff (L) 14,50 €
Pavis bakad seitanbiff, rödlökskompott, Herkkujuustolas Metsuri-ost, kryddig Pavis majonnäs och sallad in i Perusbakad fluffig briochésämla
Glutenfri version på begäran
Vegansk version kräver förhandsboknign. -
Burgaren klyftpotatis eller pommes frites, majonnäs (M, G) 3,50 €
-
Klyftpotatis eller pommes frites och Pavis majonnäs (G, M) 5,50 €
En riklig portion potatis och hemgjord majonnäs. Majonnäs alternativer: Pavis majonnäs, vitlök eller dill-citron.
-
Dagens soppa (G, L) och Perusbakad bröd (L) 8,50 €
Glutenfri på begäran, Perusbakad glutenfri bröd
-
Dagens salta paj med sallad (L) 7,50 €
Glutenfri på begäran.
-
Gyllene plommon parfait (G, L) 9,00 €
Fyllig parfait som är kryddad med Pavis gyllene plommonsylt.
-
Glassportion 6,00 €
Gammaltids vaniljglass med sås
Såsalternativer: choklad, jordgubb, kinuski och Pavis melba
Också vegansk alternativ -
Säsongs läcker paj och gräddskum (L) 7,50 €
Glutenfri på begäran.
-
Lilla Burgare 7,50 €
Pavis lagad burgerbiff (100 g) från Laidun Hereford nötkött, ost, ketchup, sallad och tomater mellan Perusbakad fluffig briochésemla.
Glutenfri version på begäran -
Burgaren med pommes frites eller klyftpotatis 9,50 €
-
Pavis köttbullar 9,50 €
Nöttbullar från Laidun Hereford med gräddsås, pommes frites, sallad, tomat, gurka och ketchup
För barn: Halva portioner till halva priset